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雞蛋

時間：2014-01-20 23:16瀏覽次數(shù)：29224來源：大連商品交易所

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)及高價值的蛋白質(zhì)，是人類最好的營養(yǎng)來源之一。因其具有營養(yǎng)豐富、飼料轉(zhuǎn)化率較高、宗教飲食忌諱少等特點(diǎn)，一直是被世界廣泛接受的畜產(chǎn)品。

雞蛋是最重要的禽蛋品種，約占我國禽蛋總產(chǎn)量的84%。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2011年我國禽蛋總產(chǎn)量為2811萬噸，據(jù)此推算2011年我國雞蛋產(chǎn)量約為2361萬噸，占全球總產(chǎn)量的36%，已連續(xù)26年保持全球第一位。

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