【分析文章】天氣炒作下的蘋果何去何從？
時(shí)間：2020-05-15 10:07瀏覽次數(shù)：7204來源：本站
在水果市場(chǎng)當(dāng)中，當(dāng)某一種類水果價(jià)格變化明顯，就會(huì)引發(fā)“xx自由”的話題，比如“車?yán)遄幼杂伞?。目前蘋果期貨價(jià)格從4月下旬開始“一飛沖天”，主要因各機(jī)構(gòu)對(duì)新季蘋果減產(chǎn)炒作引發(fā)。今年現(xiàn)貨市場(chǎng)一季度36個(gè)城市一級(jí)富士蘋果零售價(jià)格亦維持在6元/斤以上高價(jià)，與其他水果相比，無明顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)，那么新季“蘋果自由”是否能夠?qū)崿F(xiàn)呢?（蘋果自由可簡(jiǎn)單理解為一定金額下可購(gòu)買更多數(shù)量的蘋果）
從季節(jié)性看，每年富士蘋果5、6月價(jià)格環(huán)比一季度價(jià)格有明顯上漲，主要造成的原因如下：1、由于蘋果樹在清明節(jié)附近開花，5月之后坐果、套袋等階段，這期間北方地區(qū)在4月附近適逢寒潮天氣，一旦低溫持續(xù)時(shí)間夠長(zhǎng)，將對(duì)蘋果花造成一定的損害，從而導(dǎo)致蘋果減產(chǎn)，2018年度蘋果減產(chǎn)就是這個(gè)原因造成；而今年蘋果開花時(shí)間相對(duì)去年后移，避過寒潮損害，但坐果階段的果子也亦受低溫影響，出現(xiàn)掉落、損害等影響，最終也會(huì)導(dǎo)致新季坐果率的下降，亦對(duì)新季蘋果產(chǎn)量的變化產(chǎn)生一定的炒作作用。自今年5月以來蘋果部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)冰雹，再次對(duì)新季蘋果價(jià)格形成支撐。值得注意的是，新季蘋果產(chǎn)量不確定的情況下，天氣、資金等因素均利好于遠(yuǎn)月蘋果合約。2、水果之間的季節(jié)性相對(duì)明顯，5月初西瓜、荔枝等上市規(guī)模相對(duì)不大，價(jià)格相對(duì)偏高。3、5、6月份期間全國(guó)大部分地區(qū)陰雨天氣居多，運(yùn)輸及存儲(chǔ)成本上升，易帶動(dòng)水果整體價(jià)格上漲。據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，截止上周（5.1-5.9）重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的5種水果平均價(jià)格為6.51元/公斤，環(huán)比上漲0.9%，同比下降7.7%，水果之間價(jià)格變化明顯。隨著時(shí)間推移，6月之后，大多數(shù)水果成熟，時(shí)令鮮果上市規(guī)模加大，市場(chǎng)消費(fèi)者可選擇性加大，且較初期嘗鮮度偏好下降，價(jià)格隨之下滑。即便是在2018年減產(chǎn)的背景下，蘋果價(jià)格也難逃季節(jié)性下跌的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)來源：wind及瑞達(dá)研究院新季蘋果產(chǎn)量的變化，將直接導(dǎo)致后市“蘋果自由”是否可以到來。今年坐果時(shí)期，部分產(chǎn)區(qū)受凍害影響，各路機(jī)構(gòu)前往產(chǎn)區(qū)調(diào)研，觀點(diǎn)各不一，加之各類減產(chǎn)視頻等加速蘋果價(jià)格上漲；據(jù)卓創(chuàng)知，西部產(chǎn)區(qū)前期受低溫凍害范圍比18年小，多數(shù)地區(qū)凍害減產(chǎn)情況仍處于不確定的狀態(tài)。由于坐果受凍害面積主要分布在西部地區(qū)，以下主要以陜西及甘肅產(chǎn)地來預(yù)測(cè)蘋果產(chǎn)量影響預(yù)測(cè)。以下圖為甘肅省各地新季蘋果受凍情況：（單位：萬(wàn)噸）
數(shù)據(jù)來源：卓創(chuàng)資訊
以上圖表可以看出來，甘肅省整體蘋果產(chǎn)量受凍影響量為122.93萬(wàn)噸，影響總幅度在34.60%，但甘肅產(chǎn)量占比全國(guó)蘋果產(chǎn)量為8.63%；陜西蘋果產(chǎn)區(qū)受凍影響小于甘肅產(chǎn)區(qū)，全省影響量為156.61萬(wàn)噸，合計(jì)兩省蘋果受影響產(chǎn)量預(yù)計(jì)不足300萬(wàn)噸，與全年度蘋果產(chǎn)量占比在6%左右。但目前產(chǎn)區(qū)仍處于坐果階段，最終脫袋后蘋果產(chǎn)量變數(shù)仍較多。 筆者認(rèn)為，2018年度蘋果減產(chǎn)25%左右是比較難遇的一年，后期再次發(fā)生的概率較小。若按照目前西部蘋果產(chǎn)區(qū)受災(zāi)情況預(yù)測(cè)，新季蘋果產(chǎn)量或有所減少，產(chǎn)量大致在4100萬(wàn)噸附近（后期仍有校正的可能）；隨著下半年時(shí)間推移，早熟、中熟蘋果下樹，梨等水果大量增加，水果之間價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)明顯，加之新季蘋果逐漸脫袋，減產(chǎn)或已基本消化，蘋果價(jià)格或有望逐漸回落。
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