為了深入了解蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)情況，特前往陜西和山東蘋(píng)果核心主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行新季蘋(píng)果產(chǎn)量、價(jià)格及現(xiàn)貨市場(chǎng)的調(diào)研。本文調(diào)研內(nèi)容來(lái)源于果農(nóng)、客商及企業(yè)等作為主要訪問(wèn)對(duì)象的相關(guān)闡述，以采訪、座談等方式進(jìn)行了解現(xiàn)貨市場(chǎng)，具有一定客觀性，以下內(nèi)容僅供參考。

一、陜西主產(chǎn)區(qū)（白水縣、洛川縣、富縣）

概要：今年西部地區(qū)蘋(píng)果整體呈減產(chǎn)趨勢(shì)，其中陜西蘋(píng)果種植成本大致在1.6-1.8元/斤。受疫情影響，勞動(dòng)力缺失，生產(chǎn)物料成本均上升，人工套袋10元/時(shí)，勞動(dòng)力100元/天，果農(nóng)蘋(píng)果貨源大致總成本在2.1元/斤附近。陜西地區(qū)新季富士蘋(píng)果下樹(shù)時(shí)間較去年提前10天左右，目前陜西蘋(píng)果70-80%基本已經(jīng)下樹(shù)，部分剩余未采摘貨源基本已被提前預(yù)定。從當(dāng)前看，蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格平均高于去年同期的0.3-0.8元/斤，且優(yōu)質(zhì)果貨源價(jià)格上漲幅度低于中檔貨源價(jià)格上漲幅度，從而使得陜西主產(chǎn)區(qū)果農(nóng)賣(mài)貨積極性相對(duì)較高。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

調(diào)研時(shí)間：2020年10月12-14日

訪談對(duì)象：果農(nóng)、客商、種植企業(yè)負(fù)責(zé)人、交割庫(kù)負(fù)責(zé)人

1、調(diào)研首日我們來(lái)到了白水縣周邊果園基地，途徑趙堯村、東城村等地

陜西省渭南市白水縣周邊果園樹(shù)齡結(jié)構(gòu)平均為20－30年的喬化樹(shù)，喬化樹(shù)具備的特性主要為生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，結(jié)果晚，但樹(shù)冠大，產(chǎn)量高。白水縣是渭南市地區(qū)種植蘋(píng)果面積最大，數(shù)量最多的地區(qū)，在整個(gè)陜西省蘋(píng)果產(chǎn)量占比為5-6%之間。今年白水縣產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果受前期冰雹影響有限，因多數(shù)產(chǎn)區(qū)配備了防雹網(wǎng)及防霜風(fēng)機(jī)，其中防雹網(wǎng)起到冰雹防護(hù)作用，防霜風(fēng)機(jī)主要是干擾氣流運(yùn)行，起到保護(hù)蘋(píng)果的有效措施。其中林皋鎮(zhèn)的調(diào)研基地為果業(yè)扶貧示范園，樹(shù)齡結(jié)構(gòu)為27－28年的喬化樹(shù)，果園畝產(chǎn)量5噸蘋(píng)果，果園鋪設(shè)滴灌設(shè)備，配備防雹網(wǎng)，管理設(shè)施得當(dāng)，屬于高產(chǎn)基地。果園蘋(píng)果果徑為80cm以上居多。國(guó)慶節(jié)前70#以上統(tǒng)貨節(jié)前價(jià)格2.5元/斤，節(jié)中后價(jià)格開(kāi)始上漲至3.0-3.2元/斤，個(gè)別好果價(jià)格達(dá)到3.5元/斤，上漲幅度大致在0.5-0.7元/斤。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

白水縣盛隆果業(yè)負(fù)責(zé)人闡述，今年白水縣蘋(píng)果入庫(kù)量是五年以來(lái)最低值，入庫(kù)量一半不到，入庫(kù)率在30－50%，2019年入庫(kù)率70－80%，因西部產(chǎn)量減少，陜西黃陵、延川、銅川、富縣減產(chǎn)嚴(yán)重。盛隆果業(yè)在2020年10月1日晚熟富士70#以上收購(gòu)價(jià)格為2.5－2.6元/斤，10月12日已漲到2.8-3.0元/斤，節(jié)后價(jià)格上漲的原因目前蘋(píng)果價(jià)格上漲的主要原因?yàn)榇鎯?chǔ)入庫(kù)需求及雙節(jié)的市場(chǎng)需求，同時(shí)政策性扶貧也對(duì)蘋(píng)果價(jià)格起到一定支撐作用。目前白水縣蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)存貨商以安徽、河南等地客商，存儲(chǔ)貨源為主。從倉(cāng)單成本角度看，按照人工分揀、冷藏入庫(kù)等費(fèi)用測(cè)算，蘋(píng)果倉(cāng)單成本預(yù)測(cè)為8000－8500元/噸。

2、延安市洛川縣、富縣周邊，途徑永鄉(xiāng)鎮(zhèn)、交道鎮(zhèn)、牛舞鎮(zhèn)等地

陜西省富縣、洛川等蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)屬于優(yōu)質(zhì)果區(qū)，蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格明顯高于白水縣價(jià)格，其中洛川蘋(píng)果貨源基本銷(xiāo)往上海、南京等地。洛川縣永鄉(xiāng)鎮(zhèn)晚熟富士蘋(píng)果70#統(tǒng)貨價(jià)格為3.2-3.3元/斤，去年同期為1.8元/斤附近，遠(yuǎn)高于去年同期水平。

陜西糧農(nóng)洛川果業(yè)有限公司，晚熟富士半商品為3.5元/斤，70#統(tǒng)貨價(jià)格為2.9－3.0元/斤，占比率大致在60%-80%，80#以上分揀貨源價(jià)格為3.8元/斤附近，今年該司蘋(píng)果入庫(kù)相對(duì)慢，入庫(kù)量不到80噸，市場(chǎng)均以質(zhì)論價(jià)為主，部分會(huì)從白水地進(jìn)行采購(gòu)統(tǒng)貨蘋(píng)果（價(jià)格優(yōu)勢(shì)），然后加以分揀，成本在4元/斤以上，對(duì)于存貨商而言，銷(xiāo)往市場(chǎng)的利潤(rùn)空間受壓縮。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

緊接著來(lái)到富縣（主要受前期冰雹、霜凍等影響相對(duì)嚴(yán)重地區(qū)），陜西富縣有13個(gè)鎮(zhèn)，13個(gè)鎮(zhèn)包含9個(gè)主產(chǎn)區(qū)，蘋(píng)果產(chǎn)量合計(jì)60萬(wàn)噸。富縣交道鎮(zhèn)附近果園調(diào)查知曉，該地區(qū)蘋(píng)果樹(shù)樹(shù)齡結(jié)構(gòu)一般在25年，蘋(píng)果畝產(chǎn)2噸，晚熟富士蘋(píng)果70#以上統(tǒng)貨入庫(kù)價(jià)格為3.2-3.5元/斤，去年同期價(jià)格為2.8-2.9元/斤；半商品價(jià)格為3.7－3.8元/斤，蘋(píng)果產(chǎn)源價(jià)格為2.2-2.7元/斤。目前50%貨源已被客商采購(gòu)，基本以入庫(kù)需求為主，個(gè)別果農(nóng)除了自有土地，同時(shí)也承包部分土地，每年租金600－700元/畝。此外，挑揀人工費(fèi)用為150－180元/天，去年同期為120－130元/天，人工成本有所上漲。另外，該區(qū)域多數(shù)果農(nóng)主動(dòng)參與過(guò)“期貨+保險(xiǎn)”試點(diǎn)項(xiàng)目，其中某果農(nóng)擁有50畝地，去年全部參與保險(xiǎn)，賠付為4.5萬(wàn)，是該村最大單保戶。交道鎮(zhèn)思宜村許書(shū)記闡述，本村具有860畝地蘋(píng)果園，產(chǎn)量在2噸/畝，預(yù)計(jì)該村減產(chǎn)幅度預(yù)計(jì)為20%－30%，晚熟富士半商品開(kāi)稱價(jià)格2.9－3.1元/斤。節(jié)后蘋(píng)果產(chǎn)源貨價(jià)格為2.5－2.8元/斤，已采摘量進(jìn)度70%，目前果農(nóng)貨源三分之一入庫(kù)，入庫(kù)價(jià)格在3元/斤以上，80#以上統(tǒng)貨占比在60%，今年果徑偏大且紅度偏好，但較去年數(shù)量偏少。優(yōu)果率下降的條件下，該村書(shū)記預(yù)計(jì)今年春節(jié)富士80#以上統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格預(yù)估為4元/斤。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

陜西富可豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人闡述，該司收購(gòu)的蘋(píng)果主要以分級(jí)貨源銷(xiāo)售為主，2020年9月30至10月1日訂貨，果園基本現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài)方式，市場(chǎng)走貨銷(xiāo)售渠道為主，其占比在60%以上。目前晚熟富士70#以上統(tǒng)貨價(jià)格為3.2－3.5元/斤，次果收購(gòu)價(jià)格為0.2－0.25元/斤，主要做壓榨水果汁、蘋(píng)果醋等加工。誠(chéng)鑫農(nóng)牧生產(chǎn)發(fā)展有限公司是蘋(píng)果期貨交割倉(cāng)庫(kù)地，據(jù)該司負(fù)責(zé)人闡述，陜西富縣整體預(yù)估減產(chǎn)50%附近，其中最嚴(yán)重的減產(chǎn)地區(qū)是吉子現(xiàn)，羊泉，鉗二，北道德（采取防冰雹措施后仍受災(zāi)），預(yù)估減產(chǎn)幅度達(dá)80%，由于今年凍災(zāi)影響方式不同，今年主要是較強(qiáng)冷空氣下降，導(dǎo)致條狀式受災(zāi)，而往年主要是片狀式，預(yù)計(jì)絕收占比為20%。受減產(chǎn)的影響，預(yù)計(jì)2020年10月－次年4月蘋(píng)果入庫(kù)積極性高于去年同期。當(dāng)前新季紙袋富士80#一二級(jí)開(kāi)秤價(jià)格為3.5－3.8元/斤附近，富士蘋(píng)果70#起步收購(gòu)價(jià)格為3.2－3.3元/斤，冰雹果70#統(tǒng)貨價(jià)格大部分均可達(dá)到3元以上，遠(yuǎn)高于市場(chǎng)預(yù)期值。但是過(guò)高收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)接受度不高，可獲取利潤(rùn)有限。與此同時(shí)，糖心病對(duì)西北影響較大，（80%以上貨源，地域關(guān)系等）、疫情方面、對(duì)外貿(mào)限制以及美國(guó)總統(tǒng)大選等不確定因素頗多，多數(shù)客商對(duì)后市蘋(píng)果現(xiàn)貨行情持謹(jǐn)慎態(tài)度。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

華圣集團(tuán)是陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，目前該司晚熟富士半商品收購(gòu)價(jià)格為2.9-3.1元/斤，中等級(jí)別統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格2.5-2.8元/斤，截止當(dāng)時(shí)入庫(kù)率在10-15%，入庫(kù)率的偏低，導(dǎo)致產(chǎn)地價(jià)為高開(kāi)低走可能。

二、山東蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)(棲霞、蓬萊、淄博）

陜西和山東蘋(píng)果收購(gòu)、定價(jià)方式存差異，陜西主產(chǎn)區(qū)富士蘋(píng)果收購(gòu)方式，主要是客商直接到產(chǎn)地定貨(包園方式為主)，規(guī)格在70#起步統(tǒng)貨收購(gòu)貨源，而山東產(chǎn)地基本是果農(nóng)先自行分揀，再銷(xiāo)售給客商，部分將貨源運(yùn)輸至批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售等。而因定貨質(zhì)量不同，果農(nóng)價(jià)格亦存差異，陜西產(chǎn)區(qū)的客商一般對(duì)蘋(píng)果80#以上級(jí)別占比進(jìn)行測(cè)算，再給果園進(jìn)行包園定價(jià)，而山東貨源細(xì)分相對(duì)細(xì)致，果農(nóng)按照不同等級(jí)簡(jiǎn)單分揀后，基本是按照籮筐樣本進(jìn)行定價(jià)，陜西定價(jià)模式比山東價(jià)格高0.3－0.5元/斤區(qū)間。市場(chǎng)預(yù)計(jì)今年山東略增產(chǎn)為主，山東蘋(píng)果種植成本1.2-1.3元/斤之間，山東蘋(píng)果目前處于上市初期階段，大部分仍未下樹(shù)，預(yù)計(jì)10月下旬以后才進(jìn)入集中上市高峰期。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

調(diào)研時(shí)間：2020年10月15-17日

訪談對(duì)象：果農(nóng)、客商（代辦商）、種植企業(yè)負(fù)責(zé)人、交割庫(kù)負(fù)責(zé)人

1、蘋(píng)果收購(gòu)市場(chǎng)（寺口市場(chǎng)、畢郭市場(chǎng)、大辛店及大柳泉市場(chǎng)等）棲霞市寺口市場(chǎng)晚熟富士70#統(tǒng)貨主流價(jià)格為2.4-2.5元/斤，果面干凈度偏低，紙袋富士85#條紋主流收購(gòu)價(jià)3.3-3.5元/斤，片紅富士蘋(píng)果80#一二三主流收購(gòu)價(jià)格3.2元/斤，其中符合交割品價(jià)格定位于2.8-3.0元/斤（條紋紅度占比80%以上），少部分最高價(jià)格3.2元/斤。新發(fā)地金坤金發(fā)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)（畢郭店）是中國(guó)蘋(píng)果最大交易市場(chǎng)紙袋晚熟富士80#以上統(tǒng)貨價(jià)（一二三級(jí)）收購(gòu)價(jià)格3.2-3.3元/斤，山東70#次級(jí)果價(jià)格為1.2元/斤，小果運(yùn)往銷(xiāo)區(qū)價(jià)格為2.5-2.6元/斤，去年同期晚熟富士蘋(píng)果85#貨源收購(gòu)價(jià)2.8元/斤，隨后回落至1.8元/斤。該市場(chǎng)晚熟富士統(tǒng)貨平均收購(gòu)價(jià)格2.6元/斤，再對(duì)收購(gòu)貨源進(jìn)行細(xì)分，其中80#以上一二級(jí)交割品貨源占比30-40%，五成中檔蘋(píng)果貨源發(fā)往超市，批發(fā)價(jià)格為3.7-3.8元/斤。分類(lèi)后主要發(fā)往遼寧、山西等地，剩余70#左右小果基本發(fā)往泰國(guó)等地，客商對(duì)收購(gòu)貨源分類(lèi)后銷(xiāo)往各地，有利于提高利潤(rùn)空間。泉源鎮(zhèn)金山店子村：目前70%蘋(píng)果仍未下樹(shù)，紙袋紅富士條紋80#一二級(jí)收購(gòu)價(jià)格為3.5-3.6元/斤，個(gè)別價(jià)格為3.8元/斤，片紅為3.2元/斤，倒桶貨70#收購(gòu)價(jià)格為1.3-1.6元/斤，75#收購(gòu)價(jià)為2.0-2.4元/斤，65#以下收購(gòu)價(jià)為1.1元/斤。整體上，該區(qū)域好果數(shù)量少，果徑偏小，主要受前期凍害、病害等自然災(zāi)害影響。大柳家村：今年80%-90%未下樹(shù)，市場(chǎng)反映優(yōu)質(zhì)果量少，且從套袋情況下，今年蘋(píng)果套袋大致7萬(wàn)個(gè)，套袋數(shù)量低于去年1萬(wàn)個(gè)左右。價(jià)格來(lái)看，紙袋富士條紋80#一二級(jí)收購(gòu)價(jià)格為3.2-3.6元/斤，85#條紋收購(gòu)價(jià)為4.0-5.5元/斤，75#收購(gòu)價(jià)為2-2.5元/斤，70#收購(gòu)價(jià)為1.2-1.5元/斤。若是條紋不分，80#一二級(jí)價(jià)格為3元/斤，80#統(tǒng)貨2.5元/斤。今年受冰雹、病果影響的產(chǎn)量占比約為20-30%，該貨源價(jià)格與去年偏離0.3-0.5元/斤，紙袋富士80#一級(jí)占比40%，80#一二級(jí)占比50%-60%，該貨源價(jià)格偏離在0.3-0.5元/斤。

2、蘋(píng)果交割倉(cāng)庫(kù)企業(yè)沃爾德-天賜寶，該司冷庫(kù)存儲(chǔ)能力1萬(wàn)多噸。當(dāng)前紙袋富士片紅80#以上統(tǒng)貨價(jià)格3元/斤，70#以上統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格為1.8-2元/斤，此類(lèi)果貨占比三分之一，主要銷(xiāo)往日本。入庫(kù)情況，該司目前每個(gè)月入庫(kù)30多噸，代收點(diǎn)在村莊的占比80%，20%比例在市場(chǎng)收購(gòu)。

圖表來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院

棲霞德豐食品有限公司，該司擁有3200噸冷庫(kù)存儲(chǔ)庫(kù)容，預(yù)計(jì)最早2020年11月5日-11月底基本入庫(kù)完，疊加今年中低檔貨源居多，東南亞等地易于消耗此類(lèi)等級(jí)蘋(píng)果，預(yù)計(jì)今年蘋(píng)果出口比去年多30%，大約12萬(wàn)噸貿(mào)易量。優(yōu)果率看，今年紙袋富士80#一二級(jí)蘋(píng)果貨源占比20%-30%，去年占比為40%-50%，優(yōu)質(zhì)果率下降近一半。倉(cāng)單成本角度看，今年該司蘋(píng)果交割品收購(gòu)價(jià)格為3.2-3.5元/斤，基本上主流價(jià)格為3.2元/斤，而按照人工分揀費(fèi)、入庫(kù)費(fèi)等費(fèi)用核算，預(yù)計(jì)該司倉(cāng)單成本大致在7000元/噸。

泉源食品有限公司作為蘋(píng)果期貨交割倉(cāng)庫(kù)：目前紙袋富士80#主流價(jià)格由2.7-2.8元/斤漲至3.5元/斤附近。該司今年計(jì)劃存儲(chǔ)1.5萬(wàn)噸收購(gòu)量，總庫(kù)3.5萬(wàn)噸，占庫(kù)容比5成附近，并且從2020年10月7-8號(hào)開(kāi)始入庫(kù)，目前已入庫(kù)7000噸，每天收購(gòu)量在1000多噸，交割品貨源進(jìn)行分揀之后，仍有4%-8%不合格率。目前代辦商收購(gòu)80#一二級(jí)蘋(píng)果貨源價(jià)格為3.2元/斤，公司收購(gòu)價(jià)格3.5元/斤，測(cè)算富士運(yùn)往銷(xiāo)區(qū)的成本價(jià)格為3.7元/斤附近，相比之下，可獲取價(jià)差利潤(rùn)有限。從倉(cāng)單成本角度看，蘋(píng)果交割品級(jí)貨源收購(gòu)價(jià)格為3.2元/噸進(jìn)行測(cè)算，按照人工分揀等費(fèi)用在0.2-0.5元/斤，該司預(yù)估倉(cāng)單成本7500元/噸附近。大辛店工業(yè)園倉(cāng)庫(kù)為蘋(píng)果交割倉(cāng)庫(kù)地：山東蓬萊蘋(píng)果處于高價(jià)優(yōu)質(zhì)區(qū)，多數(shù)片紅為主，樹(shù)齡結(jié)構(gòu)大致在15年。價(jià)格方面，同等級(jí)別蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格比棲霞高0.3-0.5元/斤。目前大辛店蘋(píng)果符合交割品收購(gòu)價(jià)格為3.3元/斤，性價(jià)比相對(duì)高于棲霞地區(qū)。入庫(kù)情況，該倉(cāng)庫(kù)已收購(gòu)500-600噸蘋(píng)果貨源，入庫(kù)率比去年減少50%，預(yù)計(jì)10月25日附近為入庫(kù)高峰期。此外，今年蘋(píng)果表皮普遍從出現(xiàn)果銹等問(wèn)題頗多，預(yù)計(jì)今年該地區(qū)優(yōu)果率大致在30-40%。倉(cāng)單成本角度看，按照人工分揀0.25元/斤等費(fèi)用核算，蘋(píng)果倉(cāng)單成本大致在7500元/噸。

圖表來(lái)源：果銹蘋(píng)果、瑞達(dá)期貨研究院

總結(jié)：

（1）價(jià)格方面：今年陜西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)紙袋富士70#以上統(tǒng)貨價(jià)格為3.0-3.5元/斤，一般果主流價(jià)格為3.5-3.8元/斤，去年同期為3.2-3.5元/斤，上漲幅度15%附近。山東主產(chǎn)區(qū)晚熟富士80#以上統(tǒng)貨價(jià)（一二級(jí)）收購(gòu)價(jià)格3.0-3.3元/斤附近，與去年相比大致持平；受西部?jī)?yōu)質(zhì)果價(jià)格上漲推動(dòng)，山東富士果價(jià)格也呈現(xiàn)跟隨上漲趨勢(shì)。同等級(jí)富士?jī)r(jià)格來(lái)看，陜西定價(jià)模式比山東價(jià)格高0.3－0.5元/斤。目前產(chǎn)地蘋(píng)果價(jià)格出現(xiàn)節(jié)節(jié)攀升趨勢(shì)，產(chǎn)地價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，主要以入庫(kù)需求為主，市場(chǎng)需求目前相對(duì)較弱。與此同時(shí)，市場(chǎng)一致認(rèn)為10月24號(hào)霜凍天氣附近，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格將進(jìn)入回落可能，主要的邏輯如下，由于陜西主產(chǎn)區(qū)優(yōu)果率在60-70%附近，相比去年同期明顯下降。陜西大部分優(yōu)質(zhì)果基本提前被預(yù)訂，中后期多數(shù)為中低檔貨源，且數(shù)量占比值較大。加之11月替代品橘類(lèi)水果供應(yīng)量逐步增加，或?qū)μO(píng)果替代效應(yīng)增強(qiáng)。不過(guò)陜西、山東蘋(píng)果優(yōu)果率雙雙下降，果銹等問(wèn)題比例比去年增加，優(yōu)質(zhì)貨源或存偏緊局勢(shì)，或?qū)γ髂瓿鰩?kù)蘋(píng)果價(jià)格形成支撐。值得關(guān)注的是今年產(chǎn)區(qū)增加了些許外來(lái)客商，比如大蒜、梨等存貨客商也參與到蘋(píng)果現(xiàn)貨市場(chǎng)中，進(jìn)一步影響果農(nóng)惜售情緒變化。（2）產(chǎn)量方面：2019年全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量4250萬(wàn)噸，今年市場(chǎng)預(yù)估全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量大致在4000萬(wàn)噸，西部減產(chǎn)大致15%、甘肅減產(chǎn)30%、山西減產(chǎn)30%，經(jīng)測(cè)算后，全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量預(yù)計(jì)減產(chǎn)200-300萬(wàn)噸，減產(chǎn)幅度為5-7%附近。雖然今年西部等地區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)量減少，但過(guò)高的收購(gòu)價(jià)格導(dǎo)致多數(shù)客商基本按需采購(gòu)為主，認(rèn)為山東產(chǎn)區(qū)價(jià)格的上漲主要是被西部地區(qū)優(yōu)質(zhì)貨源所帶動(dòng)，但實(shí)際上銷(xiāo)往批發(fā)市場(chǎng)需求相對(duì)較弱，基本是入庫(kù)需求為主。

數(shù)據(jù)來(lái)源；瑞達(dá)期貨研究院、市場(chǎng)調(diào)研

（3）庫(kù)存方面：2019年陜西蘋(píng)果入庫(kù)1045萬(wàn)噸，2018年600萬(wàn)噸，市場(chǎng)預(yù)計(jì)今年陜西客商入庫(kù)偏低于去年同期值，但并不意味著市場(chǎng)總庫(kù)存是偏低水平，主要因今年客商數(shù)量明顯增多，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)入庫(kù)偏低的現(xiàn)象。而山東產(chǎn)地蘋(píng)果客商與果農(nóng)入庫(kù)比值預(yù)期為3:7，去年兩者比值為4：6，由于產(chǎn)區(qū)客商收購(gòu)持相對(duì)謹(jǐn)慎態(tài)度，基本以存儲(chǔ)基本訂單需求為主，而果農(nóng)貨惜售情緒相對(duì)火熱。不過(guò)山東產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果樹(shù)70%仍未下樹(shù)，部分蘋(píng)果呈未卸袋的現(xiàn)象，后市天氣對(duì)蘋(píng)果紅度上色尤為重要，繼續(xù)關(guān)注產(chǎn)區(qū)天氣動(dòng)態(tài)。而今年產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果庫(kù)存結(jié)構(gòu)將發(fā)生一定改變的可能。若后期果農(nóng)入庫(kù)高（一般是沒(méi)市場(chǎng)果農(nóng)才被動(dòng)入庫(kù)），一旦后期出庫(kù)果農(nóng)貨源居多，并且集中性出庫(kù)，或?qū)r(nóng)貨形成較大沖擊，因此后市客商與果農(nóng)貨占比庫(kù)存結(jié)構(gòu)尤其重要，繼續(xù)關(guān)注山東蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)實(shí)際入庫(kù)情況。因此不能單從減產(chǎn)角度看市場(chǎng)，仍需要關(guān)注市場(chǎng)需求變化。（4）倉(cāng)單成本測(cè)算:據(jù)以上整理所得，按照3.2-3.5元/斤收購(gòu)價(jià)格測(cè)算，陜西蘋(píng)果倉(cāng)單成本大致在8000-8500元/噸之間，山東作為鄭商所蘋(píng)果期貨主要交割地，但貨源優(yōu)質(zhì)程度相對(duì)差于陜西蘋(píng)果，按照3.2元/斤收購(gòu)價(jià)格測(cè)算，蘋(píng)果倉(cāng)單成本大致在7000-8000元/噸，其中根據(jù)德豐食品公司相關(guān)費(fèi)用表測(cè)算，蘋(píng)果2101合約倉(cāng)單成本為7900元/噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：瑞達(dá)期貨研究院及市場(chǎng)調(diào)研

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